


| Robe | Rubis foncé |
| Nez | Fruits murs, puissance |
| Bouche | Attaque franche, charnue,épices |
| Conclusion | Vin de garde, puissant et tres agréble |
| Entrées | Charcuterie |
| Viandes | canard, civets, ragouts, sauté de bœuf,magret de canard, bœuf aux carottes, cailles roties |